バーミヤン厨房での喫煙動画投稿
アルバイト従業員が、深夜の厨房で中華鍋の炎を使ってたばこに火を付ける動画を撮影・投稿。食品を扱う現場での喫煙と火気使用が批判され、すかいらーくが謝罪し、関係者処分と法的責任の追及を検討した。
X食品・飲食不適切表現通常投稿
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概要
何が起きた？2019年2月10日、バーミヤンの厨房内で、アルバイト従業員が中華鍋から上がる炎を使ってたばこに火を付ける動画がインターネット上で問題視された。すかいらーくの調査によれば、動画は2018年3月ごろ、深夜のオーダーストップ後に従業員用の食事を調理している際、別の従業員が撮影したものだった。同社は、調理された料理は顧客に提供されていないと説明した一方、飲食店の厨房での喫煙、火気の悪用、撮影行為を重大な問題として謝罪した。くら寿司など他社の不適切動画が相次いだ時期に拡散し、店舗衛生と教育体制への批判が広がった。
PRO ANALYSIS
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企業の対応
その後どうしたか？すかいらーくは公式発表で、動画は2018年3月ごろ、オーダーストップ後の従業員用食事の調理中に撮影されたと説明し、料理は顧客に提供されていないと公表した。関係者の厳正な処分、法的責任の追及の検討、従業員教育の再徹底を表明した。