串カツ田中店舗における期限切れ食材使用とハラスメント疑惑の拡散
元従業員とみられる人物のSNS投稿を起点に、店舗での期限切れ食材の使用や従業員への不適切な言動が指摘された。運営会社が一部事実を認め、謝罪と店舗運営・教育体制の見直しを表明した。
X食品・飲食企業対応・二次炎上通常投稿
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概要
何が起きた？2023年2月、串カツ田中の店舗運営に関する元従業員由来とみられる投稿がSNSで拡散した。投稿では、期限切れ食材の使用、廃棄予定食材の扱い、店長らによる怒号やハラスメントに当たる言動が示され、店舗の衛生管理と職場環境の双方が問題視された。運営会社は2月27日に公式サイトで、ハラスメントの疑いと食材の不適切利用に関する情報が発信されたと公表。翌28日には、該当店舗で一部事実を確認したとして説明を更新した。報道では、会社側は食品衛生法違反の有無と、社内ルール・教育が守られていたかを分けて確認していた。SNSでは飲食店の衛生管理だけでなく、内部告発を受けた会社の初動の遅さにも批判が広がった。
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企業の対応
その後どうしたか？同社は当初、SNS上の情報について事実確認中と発表。その後、対象店舗で食材管理上の不備と不適切な言動があったことを認め、謝罪した。関係者への聞き取り、当該店舗への対応、衛生管理・従業員教育・内部通報体制の再点検を進めると説明し、個人への直接的な危害や特定を控えるよう呼びかけた。